Proizvodstvo na shokoladovo varmiysko mazursko voyvodstvo

Profolan

Шоколадът е един от най-видимите деликатеси. Намира най-различни приложения в кухнята, използва се в силата на възможностите. В почти всеки магазин можете да изтеглите шоколадови продукти под различни форми. Млечният шоколад е популярен и когато е трудно.Производството на шоколад е доста сложен процес. Първото ниво на приготвянето му е почистване на какаовите зърна от кожата. Тогава зърното се обработва термично, по време на което се приема от бактерии. Следващата стъпка е подлагането на печеното ядро ​​на така нареченото изстрелване с други думи, с други думи. Яденето се смила и в продукта на този процес се образува какаова течност. Тогава съставките се дозират правилно, в зависимост от това кой продукт искате да получите. Пулпът се смила високо в автоматичния курс. След превишаване на тези процеси той има разхлабена функция, която блести с прах. Тя е подложена на процеси на конширане. За производството на шоколад е препоръчително да се използват подходящи машини. Играят се две и пет валцови мелници, за да се смачка какаовата маса. Машини, наречени конуси, се използват за първия етап от прилагането на шоколада. Процесите на конширане също се извършват горещи, когато са мокри. Сухият процес на конширане е първият етап в производството на шоколад. Последният етап на производство се осъществява в чиния, наречени острилка. Лечението в негово обслужване се състои в разграждането на какаовата мазнина до кристалите с най-малък размер. Благодарение на това шоколадът придобива собствен вкус и индивидуален блясък.